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どんがら汁が美味しい季節♪



P1040924.jpg
皆さまごきげんよう
まだまだグズグズの娘を膝に載せて日記更新中です。
重い~~



P1040918.jpg
今日の朝、従業員さんの一人が岩のりを取ってきてくれました!!
凄~~い新鮮な海苔!!
ありがとうございます~


この海苔を何に使うといいますと・・・
P1040922.jpg
じゃ~~ん!!
どんがら汁です。

酒粕と味噌でとってもあったまる~~
冬といったら庄内では、どんがら汁ですよ
どんがら汁とは寒鱈の胴も、ガラもすべて入れて食べるので、
その呼び名がついたようです。


各地で寒鱈祭りもやっているみたいです。
詳しくはこちら



P1040916.jpg
弁慶飯も美味しいですよ~。
綺麗な葉っぱは藤沢かぶの葉っぱです。
中に味噌をぬってアツアツのうちにぱくっと召し上がれ~~!!



藤沢かぶは在来野菜の一種で、焼き畑でつくられています。
今度ご紹介いたしますね



それでは失礼いたします。
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コメント

花ちゃん大丈夫ですか⁉(>_<)

どんがら汁おいしそうですね!白子♫
弁慶飯大好きですよ〜o(≧▽≦)o
巻いてあるのはかぶの葉っぱなんですね!


No title

弁慶飯、意外な所で発見しましたよ。去年の4月に名古屋に里帰りしたときに「リトルワールド」弟たちに連れていってもらいましたが、なんと日本代表で庄内地方の豪商の屋敷(だったかな?)の横の屋台で「弁慶飯」売ってました!つかさやさんで本場物食べてきた後なので感無量でした。また、食べたいですね。

河田様へ

娘の体調の心配してくださりありがとうございます。
お陰さまで熱は下がりましたが、、
まだまだ咳が出るので安静が一番です☆
河田さんは大丈夫ですか?
寒い日が続くのでお体お気をつけください!!
弁慶飯は青菜(せいさい)の葉で巻いたり、かぶの葉で巻いたりします。
かぶの葉とても色が綺麗ですよね。
全部自然の恵みですv-119

Finfin様

え~~!!名古屋に弁慶飯が進出していたとは!!
かなりレアなものをご覧になられたんですね☆
私はまだ山形でしか見たことがありません。
凄いめぐりあわせですね~~v-119
お味は本場と変わりませんでしたか?
鶴岡ではコンビニにも弁慶飯を置いているところがあるそうです!!
ご当地ものってなんだかいいですよね☆
また召し上がりにいらしてくださいませ!!
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はじめまして
つかさや旅館10代目若女将の庄司愛恵です☆ お客様との良き出会いに感謝しつつ、 湯田川を好きになってもらえるように日々奮闘中です。 どうぞ宜しくお願い致します。

wakaokami

Author:wakaokami

つかさや旅館紹介
山形県鶴岡市の奥座敷 湯田川温泉に約300年以上の歴史のある お宿です。日本一の豪商「酒田本間様のお宿」として三代に渡り御宿泊戴きました。小さいけれど本物の温泉をご堪能下さい。 東北エリア☆夕食のよかったランキング6位頂きました☆ ご予約、ご相談は メール info@tsukasaya.gr.jp お電話 0235-35-2301 どうぞ宜しくお願いします!!
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